+ 찬미예수

                     안전이란 십중팔구는 미신이다.

                     삶 이란 "위험을 무릅쓴 모험" 일 뿐 그 외에 아무 것도 아니다  ------  헬렌캘러

                     음~~ 그러니까.... 실패를 두려워 하지 말고 요리를 재미있게 해 보라는 말씀이다.   

오징어덮밥

 (재료)  1인분

물오징어 1/2마리 , 청 홍고추 각 1/2개 , 당근 50g , 부추 15g  , 대파 5cm , 식용유 1T , 양파 1/4개 , 호박 50G , 양배추 1/2장

(양념장)

고추 2 T , 고추장 1 T , 마늘 1/2 T , 생강 1/6 T , 사이다 2T , 참기름 1t , 물엿 1T , 간장 2T , 설탕 1/2T  , 청주 1T , 깨소금 약간

조리법

1. 당근 , 호박 , 부추 ,  양배추 , 청 홍고추 를 먹기 좋고 보기 좋게 자른다.

2. 오징어는 지난 번에 한 것중에 내장쪽을 길게 가로로 칼집을 내고 다시 세로로 칼집을 내는데 세 번째에 자른다.

3. 후라이팬에 양파를 순이 꺽일 때까지 볶는다

4. 양파의 순이 꺽이면 오징어를 넣고 그위에 양념을 넣고 오징어가 조금 익을때까지 잘 섞으며 볶는다.

5. 단단한  야채부터 차례로 넣는다.

6. 호박 , 당근 , 을 넣고 물 1/2컵을 넣어서 국물을 약간 만든다.

7. 고추와 양배추를 넣는다.

8. 간을 확인해서 싱거우면 소금으로 간한다.

9. 맛 있게 먹는다.

 야채들은  먹기좋게 보기좋게 쓱~ 쓱 오징어는 전 처럼 칼집을 내서 자른다.

후라이팬에 기름을 두르고 양파를 살짝 익히고 오징어와 양념을 넣고 볶는다.   들~!들~!들~!! 

 오징어의 색이 살짝 흰색으로 변하면 호박 당근을 넣고 육수나 물을 1/2 컵 넣고 중불로 볶다가 나머지 재료를 다 넣고 볶는다.

  마무리는 간을 보면서 소금으로 조절한다.

  예쁘고 먹음직스럽게 자~~알 접시에 놓는다.

  그리고 맛있게 냠~냠~ 이다.